Comer en Bilbao en los mejores Restaurantes

El restaurante Left Bank, en el centro comercial Zubiarte, es un sitio raruno. Yo he estado varias veces y, a pesar de que no me gusta mucho, siempre termino por volver. Es como si con el tiempo se me olvidasen las pequeñas cosas que me disgustan del sitio.

Mi chico va muy a menudo a comer el menú del día con su abuelo y su tío, y a los tres les gusta. Y bastante. Quizá influenciada por ellos, yo siempre termino volviendo, para darle una nueva oportunidad. Sin embargo, me vuelvo decepcionada por algo, aunque, curiosamente, en cada visita el motivo varía. Siempre hay alguna sorpresa desagradable.

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Dentro del edificio de la AlhóndigaBilbao, además del restaurante Yandiola, del que ya os hablé aquí, encontramos también el restaurante La Florinda. Es un local alegre que sirve una comida más casual que la de su compañero de recinto, que se inspira en distintos platos internacionales. Su cocina se basa, sobre todo, en la dieta mediterránea y oriental, y además ofrece muchos platos vegetarianos.

Yo estuve hace un par de meses con unos amigos y aquí os muestro lo que tomamos.

En el local se puede comer en las mesas o en la barra, lo que está muy bien, porque desde allí puedes observar la actividad de la cocina desde primera fila, ya que ésta está situada justo en el centro del local. La decoración, como os he dicho, es muy alegre y tiene ciertos toques ‘modernosos’ .

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Hace poco tuve la oportunidad de conocer uno de los últimos restaurantes de moda en Bilbao. Se trata De Santa Rosalía, un restaurante especializado en la carne de buey de Wagyu, también conocido como buey de Köbe.

Este tipo de bueyes son muy apreciados por su carne, suave, jugosa y muy sabrosa. Luego, entorno a ellos circulan diversas leyendas urbanas como que se les alimenta con crianza y que se les pone música clásica para que estén relajados (unos bueyes bien pijos, sí señor). De esa forma no habrá ni gota de estrés pululando por su cuerpo que pueda dejar un milímetro de solomillo tieso.

Por su puesto, sólo comerían forraje de la mejor calidad cien por cien natural, y además, recibirían masajes. En fin, yo no he comprobado que esto sea así, pero está bien contarlo a modo de chascarrillo.

Es curioso el fenómeno del restaurantes de moda que está surgiendo el Bilbao. En los últimos años, franquicias y restaurantes ‘modernosos’ han aterrizado en una villa en la que siempre había gustado comer la comida de siempre en la casa de siempre. Sin embargo, a la sombra de otras grandes urbes como Barcelona y Madrid, nuestra ciudad está experimentando por primera vez los dictados de la moda en el terreno gastronómico. Distintos locales emergen como setas y durante sus meses de apogeo todo el mundo habla de ellos, todo el mundo ha comido allí o quiere hacerlo. Pero sólo hasta que un nuevo local llega a la ciudad. Precisamente recapacité sobre este fenómeno mientras cenaba con mi amigo Julio en De Santa Rosalía. Pocos días después, el periodista de El Correo Luis Gómez publicaba un reportaje sobre el tema. No enlazo el texto porque no lo encuentro por ningún sitio. Pero vamos a hablar de comida que para eso estamos aquí.

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El Txoko Piperrak, uno de los más famosos de Bilbao, es el lugar indicado para pasarlo teta en esas celebraciones relajadas de cuadrillas, despedidas y empresas.

Allí podrás reunir a la clase de la universidad o a una empresa de tamaño medio sin esfuerzo. El ambiente festivo es su seña de identidad y la comida no disgusta a nadie.

Si quieres pasarlo en grande sin salir del centro de Bilbao y sin preocuparte de que los de la mesa de al lado te miren mal, Txoko Piperrak es tu lugar.

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