Comer en Bilbao en los mejores Restaurantes

Hace poco tuve la oportunidad de conocer uno de los últimos restaurantes de moda en Bilbao. Se trata De Santa Rosalía, un restaurante especializado en la carne de buey de Wagyu, también conocido como buey de Köbe.

Este tipo de bueyes son muy apreciados por su carne, suave, jugosa y muy sabrosa. Luego, entorno a ellos circulan diversas leyendas urbanas como que se les alimenta con crianza y que se les pone música clásica para que estén relajados (unos bueyes bien pijos, sí señor). De esa forma no habrá ni gota de estrés pululando por su cuerpo que pueda dejar un milímetro de solomillo tieso.

Por su puesto, sólo comerían forraje de la mejor calidad cien por cien natural, y además, recibirían masajes. En fin, yo no he comprobado que esto sea así, pero está bien contarlo a modo de chascarrillo.

Es curioso el fenómeno del restaurantes de moda que está surgiendo el Bilbao. En los últimos años, franquicias y restaurantes ‘modernosos’ han aterrizado en una villa en la que siempre había gustado comer la comida de siempre en la casa de siempre. Sin embargo, a la sombra de otras grandes urbes como Barcelona y Madrid, nuestra ciudad está experimentando por primera vez los dictados de la moda en el terreno gastronómico. Distintos locales emergen como setas y durante sus meses de apogeo todo el mundo habla de ellos, todo el mundo ha comido allí o quiere hacerlo. Pero sólo hasta que un nuevo local llega a la ciudad. Precisamente recapacité sobre este fenómeno mientras cenaba con mi amigo Julio en De Santa Rosalía. Pocos días después, el periodista de El Correo Luis Gómez publicaba un reportaje sobre el tema. No enlazo el texto porque no lo encuentro por ningún sitio. Pero vamos a hablar de comida que para eso estamos aquí.

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El Txakoli Simon uno de los txakolis más emblemáticos de Bilbao. Estos locales sirven comida tradicional vasca y su seña de identidad, además de, cómo no, el vino txakoli, es que los platos de sus cartas están marcados por los productos de temporada.

Este está situado a las afueras de la ciudad, en el monte Artxanda, y es bien conocido por los bilbaínos. La única pega que le veo es que es recomendable ir en coche, por lo que alguno de los comensales tendrá que olvidarse de beber.  También se puede subir en funicular (más info aquí), lo que es toda una experinencia si eres de fuera y no lo has hecho nunca. Sin embargo, desde el funicular hasta el caserío donde está situado el Txakoli Simon hay una tiradita andando, calculo yo como un kilómetro más o menos, que se puede hacer duro a las personas mayores.

Es una auténtica gozada comer allí en verano, pues tienen una terraza muy acogedora que te permite disfrutar de unas vistas increíbles y de la paz de la naturaleza mientras te pones ciego a chuletón. 

Además, su interior no se queda corto. Su comedor, amplio y muy acogedor, es luminoso y  minimalista. La piedra lucida de sus paredes y los elementos en maderas nobles refuerzan el aspecto tradicional de la construcción. Es un lugar ideal para celebraciones, como bodas y comuniones, además de reuniones de amigos y empresas. Tiene unos estractores muy potentes que evitan que salgas oliendo a humo si te pides un chuletón, la joya de la corona de su carta.

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El Passerella, según ellos mismos aseguran en su web, fue el primer restaurante italiano de Bilbao. De hecho, se inauguró hace ahora 31 años. Yo no lo conozco desde hace tanto tiempo (es que ni había nacido), pero sí puedo decir que llevo cerca de un lustro visitándolo. Es un gran restaurante donde se come muy bien y donde la atención y el buen hacer de sus empleados es tan importante como la carta.

El año pasado, para celebrar su 30 aniversario, los dueños sacaron brillo al local y le dieron un aire más moderno. Sin embargo, sus platos estrella y la calidad de su cocina sigue siendo la misma.

Hoy os he traído dos críticas por una, ya que el otro día me pasé por allí a comer un menú del día y, además, he recuperado algunas fotos que saqué en una cena de hace algún tiempo para que podáis ver más platos. Venid conmigo y os las muestro. Os garantizo que os van a sonar las tripas.

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El Txoko Piperrak, uno de los más famosos de Bilbao, es el lugar indicado para pasarlo teta en esas celebraciones relajadas de cuadrillas, despedidas y empresas.

Allí podrás reunir a la clase de la universidad o a una empresa de tamaño medio sin esfuerzo. El ambiente festivo es su seña de identidad y la comida no disgusta a nadie.

Si quieres pasarlo en grande sin salir del centro de Bilbao y sin preocuparte de que los de la mesa de al lado te miren mal, Txoko Piperrak es tu lugar.

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Si un día te levantas de la cama con una vena Neo Yorkina y te apetece darte una vuelta por la Gran Manzana, pero tu presupuesto no te da para tanto, no desesperes.

Conozco un local en que se te aplacarán las ganas de cruzar el charco por un rato. El sitio en cuestión se llama Hot Dog´s House y está en Alameda San Mamés, a unos cinco minutos de paseo de la salida de metro Indautxu, perfecto para comer en Bilbao.

Lo descubrí porque algunos compañeros de trabajo solían ir a menudo. Desde entonces, voy de vez en cuando.

Según ellos mismos se describen en su perfil en Facebook, Hot dog´s House es un restaurante “especializado en la elaboración de hot dogs y hamburguesas de calidad”.

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Muy cerca de la salida de metro de Abando, en la céntrica calle Lutxana de Bilbao, se encuentra un restaurante a caballo entre el mundo de la cultura y la gastronomía.

La Taberna de Los Mundos conjuga la comida original y con ligeros toques exóticos y asequible con exposiciones fotográficas, proyecciones de cine y presentaciones de libros.

Los dos locales de Bilbao que, junto con el tercero de Vitoria, lucen este sello son de sobra conocidos por todos en ambas capitales vascas.

Son un lugar ideal para tomar pintxos, disfrutar de originales bocadillos y de un menú del día de calidad, variado y muy asequible.

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Hoy decidi ir con dos amigos a comer en Bilbao, y me apetecia muchísimo hacerlo en un italiano por el centro junto al metro de Abando.

Pensamos que una de las mejores opciones que teníamos era La Tagliatella, que a pesar de ser una franquicia nunca sientes que lo sea, buena atención, platos 100% italianos y un ambiente acogedor dado a su gran decoración que hace que viajes a un Ristorante típico del centro de Roma.

Nos dieron mesa a los tres al fondo del restaurante, casi en la cocina donde preparan los platos de pasta. Ya que las pizzas las preparan en otra cocina con hornos específicos.

Nuestra aventura culinaria italiana estaba a puntito de empezar…. Nos acompañáis a descubrirla??

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